Malzemeler

450 gr. Un

25 gr. Yaş maya

1/2 tatlı kaşığı tuz

100 gr sıvı yağ

500 gr. Tahin

250 gr. Toz şeker

Toz tarçın

Un, yaş maya, tuz, sıvı yağı karıştır hamur yap.

Hamurun altına un alarak masaya yapıştırmadan hamuru delmeden açabildiğin kadar aç, her tarafın kalınlığı bir olmalıdır.

Açtığın hamura tahini yavaş yavaş dök ve hamurun her tarafına spatula ile sıva yapar gibi çek.

Sonra üzerine toz şekeri serpiştir onun üstüne de toz tarçını serp.

Şimdi açılan tahin, şeker, tarçın yedirilen hamurun tam orta merkezine parmağını koy ve içten dışa doğru hamuru yuvarlayarak sar.

Hafif un atarak yuvarladığın hamuru kolay olsun diye bir kaç parçaya ayırarak uzun fitiller yap.İstediğin büyüklükte fitil halindeki hamuru kes ve yuvarlak daire gibi sar ve fırın tepsisine yerleştir.

Fırını ısıt 140 derece de 40 dakika pişir.

Afiyet olsun