malzemeler

4 tane enginar

4 yemek kaşığı pirinç

1 baş büyük soğan

1 su bardağı zeytinyağ ı

1/2 demet dereotu

1/2 demet yeşil soğan

1/2 demet taze nane

1 limonun suyu

1 çay kaşığı şeker

tuz

Enginarın uç kısımlarını biraz kes içini kaşıkla temizle. Dış yapraklarını koparma, enginarları tek tek su altında yaprak aralarını temizle ve limon sık içleri kararmasın.Yemeklik doğranan soğanı zeytinyağında kavur ve sıcak suda bekleyen pirinçi süz soğana kat.Pirinçle beraber kavurmaya devam et pirinçler kendini toplayınca tuzu, kıyılmış yeşil soğanı, dereotunu, şekeri kat harmanla.Enginarları düz bir tencereye al içlerini pirinçli harçla doldur, suyunu ilave et kısık ateşte enginarın yaprakları yumuşayana kadar pirinçler pişene kadar pişir ateşten al.

Afiyet olsun