Malzemeler

450 gr. Un

25 gr. Yaş maya

1/2 tatlı kaşığı tuz

100 gr sıvı yağ

500 gr. Tahin

250 gr. Toz şeker

Toz tarçın

Un, yaş maya, tuz, sıvı yağı karıştır hamur yap.

Hamurun altına un alarak masaya yapıştırmadan hamuru delmeden açabildiğin kadar aç, her tarafın kalınlığı bir olmalıdır.

Açtığın hamura tahini yavaş yavaş dök ve hamurun her tarafına spatula ile sıva yapar gibi çek.

Sonra üzerine toz şekeri serpiştir onun üstüne de toz tarçını serp.

Şimdi açılan tahin, şeker, tarçın yedirilen hamurun tam orta merkezine parmağını koy ve içten dışa doğru hamuru yuvarlayarak sar.

Hafif un atarak yuvarladığın hamuru kolay olsun diye bir kaç parçaya ayırarak uzun fitiller yap.İstediğin büyüklükte fitil halindeki hamuru kes ve yuvarlak daire gibi sar ve fırın tepsisine yerleştir.

Fırını ısıt 140 derece de 40 dakika pişir.

Afiyet olsun

MALZEMELER

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvı yağ

125 gr. Margarin(oda sıcaklığında)

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

1/2 limon suyu

Aldığı kadar un

Yumurta sarısı(üzerine sürmek için)

Susam

Derin bir kabta tüm malzemeyi karıştır, aldığı kadar un ilave et yoğur eline yapışmıyorsa hamur tamamıdır.

Bir parmak kalınlığında hamuru aç, kalıplarla istediğin şekili ver ve fırın tepsisine diz.

Yumurtanın sarısını çırp ve kurabiyelerin üzerine fırçayla sür. Susam serp 170 derecede ısıtılmış fırında pişir.

Afiyet olsun

Malzemeler 

2 su bardağı un (250 gr. bardakla)

1/2 paket margarin

1 çay bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 yumurta ( sarısı üstü için)

İçi malzemesi

1 su bardağı ceviz

3 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

Ceviz ve şekeri havanda döv içine tarçın ekleTüm malzemeyi karıştır 15 dakika beklet, hamurdan küçük parçalar al ve oklava ile yuvarlak aç. Kenarına iç malzemeden koy kıvır ay şeklinde bük. Üzerine yumurta sarısı sür tepsiye diz. 170 derecede ısıtılmış fırında pişir.

 Afiyet olsun

Malzemeler

7 yemek kaşığı şeker

2 yumurta

1 paket margarin (yumuşamış)

4 su bardağı un (250 gr. bardakla)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

çekilmiş fındık

Şekeri yumurtanın sarısı ile çırp, beyazını ayır üstü için lazım olacak.

Yumuşamış yağı ilave et karıştır, unu vanilyayı ve kabartma tozunu da kat hepsini iyice yoğur. Hamurdan küçük parçalar al top top şekil ver.

Kurabiyeleri önce yumurtanın beyazına sonra fındığa bula yağlıkağıt üstünde tepsiye diz. 170 derecede ısıtılmış fırında pişir.

Afiyet olsun

Malzemeler

500 gr. un

1 paket margarin (250gr)

1 su bardağı rende kaşar

1 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı beking

çok az tuz

Üstü için

1 yumurtanın sarısı

1 kahve fincanı sıvı yağ

çörek otu

Margarini sütün içinde erit soğuk olarak una kat, rende kaşar tuz ve beking de ilave et karıştır hamur haline getir.

Hamuru yarım parmak kalınlığında aç kalıpla kes (kalıbı una batır öyle kes) üzerine sıvı yağla inceltilmiş yumurtanın sarısını sür çörek otu serp 170 derecede ısıtılmış fırında pişir.

Afiyet olsun

Malzemeler

350 gr. un (3 su bardağı)

4 tatlı kaşığı zencefil

2 tatlı kaşığı tarçın

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

3/4 bardak eritilmiş tereyağı

3/4 bardak kahverengi şeker

1/2 bardak pekmez, koyu bal ya da akağaç şurubu (maple syrup)

1 yumurta

2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi ya da tozu

Unu, zencefili,tarçını,kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştır ve kenarda beklet.

Yağı ve şekeri mikserin orta ayarında çırp, pekmezi, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştır. İlk kaptaki un karışımını buraya azar azar ekle ve hafif ayada mikserle iyice karıştır.

Oluşan hamuru kalın bir disk halinde plastik içine sar ve dolapta 4 saat beklet.

Unlanmış bir zeminde hamuru 0.5 cm kalınlığına getirecek şekilde aç ve şekillerle kesip yağlanmış fırın tepsisine diz. (2-3 cm arayla)

180  derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişir ve fırını kapattıktan sonra 1 2  dakika içeride beklet.

Pişen kurabiyeleri tel üzerinde soğumaya bırak, soğuduktan sonra aşağıdaki tarifle süsle ve hava almayan bir kapta sakla.

Süslemek İçin

2 bardak pudra şekeri

7 tatlı kaşığı süt

2 tatlı kaşığı vanilya tozu

malzemeleri karıştır koyu sıvı kıvamda olmalı çok koyu olursa biraz süt ekle ama çok sulu olursa da süslenmez. Bu karışımı sıkılabilir plastik bir şişeye doldur ve kurabiyelerin üstünü istediğin şekilde süsle.

Kolay gelsin

İyi Noeller

Malzemeler

2  su bardağı pudra şekeri (250 gr.)

2  su bardağı sıvı yağ (440 ml.)

7  su bardağı  un (1.120 gr.)

Unu bir kaba dök yağı ve şekeri de ilave et iyice karıştır ve yoğur.

Daha sonra küçük parçalar halinde istediğin gibi şekil ver .

Yağlı kağıtla kapladığın fırın tepsisine diz , 150 derecede

ısıtılmış fırında pişir.  Fazla kızarmadan çıkar ve üstüne

pudra şekeri serperek servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

4 çorba kaşığı yoğurt

1 yumurtanın beyazı

1 çay bardağı z.yağı (90 ml.)

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu (10 gr.)

un (aldığı kadar)

Tüm malzemeyi karıştır hamur eline yapışmayacak kıvama gelinceye

kadar un ilave et ve yoğur. Hamurun üstüne temiz bir bez ört ve yarım

saat dinlendir. Daha sonra küçük parçalar halinde elinde yoğur ve şekil ver.

Yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye diz ve ayrılan yumurtanın sarısını üstlerine sür.

200 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişir.

İsteğe göre peynirli veya sade olarak yapılır.

Afiyet olsun

Malzemeler

4 yumurta
2 su bardağı şeker (400 gr.)
3/4 katı yağ (185 gr. kadar)
1.5 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un (640 gr.)
2 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu (10 gr.)
çörek otu

Şekerle beraber 3 yumurtayı çırp. Yoğurdu – eritilmiş yağı
da ilave et karıştır. Unu – mahlebi – kabartma tozunu da
kat hepsini iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış olan
yuvarlak bir borcama karışımı dök. Ayırdığımız yumurtayı
iyice çırp ve hamurun üstüne sür. En üste çörek otunu
serp ve 170 derece fırında üstü kızarıncaya kadar
pişir.

Afiyet olsun