Malzemeler

2 tane büyük ayva

1/2 kg. şeker

1.5 lt. su

1 kök tarçın

3-4 tane karanfil

Ayvaları iyice yıka soy, orta kısımlarını çıkar ve küçük küçük doğra.Suyla şekeri kaynat şeker eriyince ayvaları ilave et, tarçın ve karanfilleri de kat. Soyduğumuz kabuklardan da biraz ilave et. Ayvalar iyice yumuşayana kadar pişir ve soğumaya bırak, daha sonra süzgeçten süz ve buzdolabında sakla.

Afiyet olsun

Malzemeler

4 tane sulu limon
1 tane portakal
10 çorba kaşığı şeker
8 su bardağı su
nane yaprağı

Limonları iyice yıka sonra kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendele
derin bir kaba koy. Daha sonra limonları küçük küçük doğra içine at.
Portakalın da kabuğunu rendele ve portakalı da dilimleyerek ilave et.
Şekeri de ilave et hepsini bir elinle sıkarak karıştır 1-2 saat beklet
limonların rengi çıksın diye. Daha sonra suyu ilave et ve dibe çöken
şekeri iyice erit. Limon ve portakal parçalarını elinle sık çıkar.
İçinde kalan limon çekirdeklerini kevgirden süzerek ayır.
Limonatayı şişelere doldur ve buzdolabında sakla. nane ekleyerek
servis yap.

Afiyetle için

Malzemeler

4-5 adet olgun şeftali
1 limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1.5 su bardağı şeker (300 gr.)
2 su bardağı su (500 ml.)

Tencerede limon suyunu – limon kabuğu rendesini
şekeri ve suyu iyice karıştır ve 1 saat kadar
beklet. Daha sonra bu karışımı bir taşım kaynat
ve soğumaya bırak.
Şeftalileri soy çekirdeklerini çıkar ve mutfak
robotundan geçir. Hazırladığın şerbeti azar azar
şeftalilere karıştır.
Hazırlanan karışımı bir sürahiye boşalt ve soğuk
olarak servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

1 bardak sarı üzüm
1 bardak siyah üzüm
1 bardak kayısı
1 bardak kuru incir
1 bardak kuru erik
3 bardak şeker

Siyah üzümü ve kuru eriği çekirdeksiz olanından al.
Bütün malzemeyi iyice yıka ve biraz suda beklet.
Kayısı ve incirleri 4’e böl. Geniş bir tencereye
bütün malzemeyi ve şekeri koy. Tencerenin yarısını
geçecek kadar da su ilave et. Tencereyi ateşe koy
arada karıştırarak şekeri erit ve malzemeler pişene
kadar pişir suyu azalırsa sıcak su ilave et.
(Şekeri de herkes kendi damak tadına göre daha az
veya çok ilave edebilir)

Afiyet olsun

Malzemeler

1 şişe kırmızı şarap
1 su bardağı şeker (200 gr.)
1 tane sulu portakal
1 tane elma
2 çubuk tarçın
3-4 tane karanfil

Elma ve portakalı iyice yıka ve kabuklarını soymadan
küp küp doğra, geniş bir tencereye koy üstüne de bir
bardak toz şeker dök. Bu şekilde biraz beklet sonra
üstüne şarabı boşalt(herhangi bir marka olabilir).
Tencereye tarçın ve karanfilleri de ilave ettikten
sonra ateşe koy çok kısık ateşte karıştırarak şekeri
erit ve şarap ısınınca kaynatmadan ateşten al.
Şarabı tel süzgeçten süz bir sürahiye boşalt sıcak
olarak servis yap. Yanında kuru yemiş ve peynirli
kanepelerle iyi gider.

Sıcak akşamlar

Malzemeler

250 gr. reçellik gül

4  su bardağı su (1 lt.)

1 limon

5  su bardağı şeker ( 1 kg.)

Gül yapraklarının dip beyaz kısımlarını kes, yıkayıp süz.

Gül yapraklarını bir kavanoza koy üstüne su ilave et limon

suyunu da ekle kavanozu sıkıca kapa, bu şekilde 1 hafta

beklet. Yapraklar rengini suya verince kevgirden süz ve

elde edilen güllü suya şekeri ekle karıştırarak erit.

Şurubu şişeye doldur ve serin bir yerde sakla.   Servis

yaparken bardağa 2 parmak şurup koyup üzerine soğuk su

ilave et.

Afiyetle için

Malzemeler

1 kg. vişne

1 kg. toz şeker

1.5  litre su

1/2 limon suyu

Vişneleri bol suda yıka ve saplarını ayır,  geniş bir tencereye

koy, üzerine şekeri ve suyu ekle kaynamaya bırak.

Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave et vişneler rengini

bıraksın diye.  İyice kaynayıp vişneler rengini salınca ateşten al,

soğumasını bekle ve kevgirden süzerek sürahiye doldur.

servis yaparken bardağa 2 parmak vişne şurubu koy üzerine

soğuk su ilave et ve servis yap.

Afiyet olsun

malzemeler

siyah çay

1-2 tane karanfil

1/2 limon suyu

Demlikte çayı demle  içine 1-2 tane karanfil at 5 dakika

bekle.  Büyük bir sürahiyi buzla doldur ve üstüne demli

çayı sıcak sıcak boşalt. Buzlar eriyince biraz daha su ilave

et, limon suyunu da kat buzdolabında sakla.

Servis yaparken içine bir dilim limon ilave et.

Afiyet olsun

Malzemeler

1  kg. kırmızı sulu erik

1  kg. şeker

1/2  limonun suyu

Erikleri yıka ve tencereye koy, üzerine şekeri ekle.

Üstüne çıkacak kadar su ilave et kaynamaya bırak.

Erikler kabuklarından ayrılana kadar kaynat ve içine

limon suyunu ilave et biraz daha kaynasın ateşten al.

Erikleri kevgirden geçir çekirdeğini kabuğunu ayır ve

soğuduktan sonra şişelere doldur buzdolabında sakla.

servis yaparken bardağın yarısına yakın şurup koy ,

üstüne soğuk su ilave et .

Afiyet olsun

Malzemeler

1 kg. ahududu

1.5  kg. şeker

1/2 limonun suyu

Ahududuyu yıka süzgece al sonra derin bir kapta

şekerle beraber ov ve 1 gün beklet.  Ertesi gün

süzgeçten ezerek geçir ve kalan posasına su ilave

et tekrar süz.  Limon suyunu da ilave et karıştır

şişelere doldur.

Servis yaparken bardağın yarısına yakın şurup koy

üstüne soğuk su ilave et.

Afiyet olsun