Malzemeler

1/2 kg. pırasa
2 tane havuç
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı salça
tuz – limon – şeker

Pırasaların üst kalın kabuklarını soy ve yarım parmak uzunluğunda doğra. Havuçları da soyup ortadan ikiye böl yarım ay şeklinde doğra. Soğanı dörde bölüp halka halka doğra. Bütün malzemeyi su dolu bir kapta iyice yıkadıktan sonra tencereye koy üstüne tuzu – 1 tatlı kaşığı toz şekeri serp zeytin yağını ilave et ve biraz su içinde ezdiğin salçayı da üstüne dök. Yeteri  kadar  su ilavesiyle tencereyi ateşe koy. Kaynamaya
çıkınca yıkanmış olan pirinci de ilave et ve suyu az gelirse pırasalar pişene kadar sıcak olarak su ekle. Soğuk olarak üstüne limon sık servis yap.

Afiyet olsun