Malzemeler

25 tane küçük midye

1 su bardağı pirinç  250 gr.

2 tane kuru soğan

1-2 tane olgun domates

1/2 bardak zeytin yağı

maydanoz

tuz

karabiber

tarçın

Balıkçıdan alınan midyelerin kabuklarını kazıyarak temizle.

Daha sonra kabuğun kökünden çıt diye ses çıkarana kadar aç ve midyenin içinde kumu püskülü varsa temizle sudan çıkar.

Soğanı küçük küçük doğra zeytin yağında rengi pembeleşinceye kadar çevir, içine rendelenmiş domatesleri tuzunu ve baharatları da ekle 3 bardak da su ilave et kaynamaya bırak.

Ilık suda bekleyen pirinci süz ve midyelerle beraber tencereye ekle, midyeler pişip pirinç lapa kıvamına gelinceye kadar pişir.

İndirmeye yakın kıyılmış maydanozu ekle ateşten al sıcak sıcak servis yap.

Afiyet olsun