Malzemeler

1 yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı limon suyu

250 ml. sıvı yağ

tuz

Yumurtanın sarısını beyazından ayır (yumurtanın çok taze olması önemli)

Derin bir cam kaseye yumurta sarısını al mikserle yüksek hızla çırp.

Yumurtanın sarısı iyice dağılınca yağı azar azar ekleyerek çırpmaya devam

et, kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyip çırparken, yağı bitene 

kadar eklemeye devam et . Daha sonra tuzu ilave et biraz daha yüksek hızla

çırp istenilen kıvama gelince kullanacağın kaba al.  

Not: Mayonez tutmazsa çırparken biraz ılık su ilave edip tekrar çırpmayı deneyin.

Kolay gelsin