Malzemeler

1 kg. patlıcan
250 gr. kıyma
1 baş soğan
2-3 tane olgun domates
2 tane sivri biber
tuz – karabiber
sıvı yağ

Patlıcanları alacalı soy ve bir parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğra. Tavada sıvı yağı kızdır ve patlıcanları pembeleşene kadar kızart bir kağıt havlu üzerine çıkar.
Başka kapta ince ince doğranmış soğanı az bir yağla çevir, içine kıymayı ekle kavur, küçük küçük kesilen sivri biberi de kat biraz daha kavur. Rende yapılan domatesleri de ekledikten sonra tuz, karabiber serp
ve domatesin suyu ile biraz daha pişir.
Yayvan bir tencereye patlıcanları diz ortaya kıymayı ilave et üstüne tekrar patlıcanları diz biraz da sıcak  su ilave et ve bir pişim kaynat ocaktan al.

Afiyet olsun