Malzemeler

1 bütün koyun gerdanı
2-3 tane havuç
4 tane patates
1 baş soğan
tuz – karabiber
sıvı yağ

Gerdanı kasapta dilim dilim kestir ve fazla gelirse
yarısını kullan. Önce soğuk suda biraz beklet, kanını
bıraksın. Sonra tencereye biraz sıvı yağ koy ve eti
bu yağla kavur, sıcak su ilave et, içine de bütün
olarak soğanı bırak ve gerdanı haşla.
Patatesi, havucu soy iri iri doğra haşlanan gerdanın
içine ilave et, tuz ve karabiber ekle, suyu azsa sıcak
su koy ve hepsi iyice pişene kadar pişir.
Ateşten alınca soğanı içinden çıkar öyle servis yap.

Afiyet olsun