Malzemeler

3 yumurta
2 domates
1 su bardağı mantar
1 tane kabak
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
maydanoz
tuz – karabiber
sıvı yağ

Domatesleri soy ve küp küp doğra, mantarları
soy ve onları da doğra, kabağın dışını kazı
ince dilimler halinde doğra. Biberlerin içini
temizle ve küçük küçük doğra, maydanozu kıy.
Tavaya sıvı yağ koy önce biberleri çevir daha
sonra kabak ve mantarı ilave et ondan sonra
da domatesleri koy hepsini bir sotele.
Kaseye yumurtaları kır tuz ve karabiber at
çırp, tavdaki sebzelerin üstüne dök. Kıyılmış
maydanozu da ilave et orta ateşte yumurtalar
pişene kadar pişir ve sıcak sıcak servis yap.

Afiyet olsun