Malzemeler

1.5 su bardağı yeşil mercimek (300 gr.)

1/2 su bardağı bulgur (100 gr.)

1/2 su bardağı pirinç (125 gr.)

1 baş iri soğan

tuz

dereotu

nane

kırmızı biber

zeytinyağı

asma yaprağı

Mercimeği, bulguru ve pirinci yıka sıcak sudan geçir geniş bir kaba al.  Soğanı ve dereotunu ince ince doğra içine ilave et. Tuzunu,  nane ve kırmızı biberi de kat hepsini bir harmanla.

Yaprakları salamura ise biraz sıcak suda beklet tuzunu bıraksın, taze yaprak ise haşlayarak sarılacak duruma getir.

Tencerenin dibine kalın olan yapraklardan döşe ki alttakiler yanmasın. Her bir yaprağın içine bir kaşık dolusu harçtan ilave ederek üçgen şeklinde sar ve tencereye diz. Yaprakların üstüne zeytinyağı ilave et kaynamış olan suya da bir miktar tuz at ve yaprakların üstüne çıkmayacak kadar suyunu da koyduktan sonra pişirmeye başla. Bu yemek düdüklü tencerede pişerse daha kolay olur içindeki malzemelerin pişmesi açısından.

(kendi düdüklü tencerenize göre pişme süresini ayarlayın lütfen )

Afiyet olsun