Malzemeler

3 kg. pırasa

2 dilim ekmek içi

2 yumurta

250 gr. kıyma

1 adet haşlanmış patates

tuz – karabiber

Pırasaların yeşil yapraklarını kes ayır, diğer tarafını uzunlamasına dörde böl ve ince ince doğradıktan sonra yumuşayana kadar haşla.

Soğuduktan sonra suyu kalmayana kadar sık sudan çıkar. Haşlanmış patatesi rendele, ekmek içini rondodan çek, kıyma, tuz karabiber ve yumurtayı haşlanmış pırasanın içine ilave et iyice yoğur. Bu harcı streç filme sar ve buzdolabında 1 saat beklet sonra köfte haline getir una bulu kızgın yağda kızart.

Afiyet olsun