Malzemeler

6 tane büyük boy yumurta

2 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı hardal

tuz

kırmızı toz biber

doğranmış zeytin

kapari

pul biber

Yumurtaların üzerini örtecek kadar su ilave et ve orta ateşte kaynat ki çatlamasın, haşlanan yumurtaların suyunu süz soğuk suda beklet.

Yumurtanın beyazını zedelemeden kabuklarını soy, yumurtaları boydan ikiye böl ve sarılarını başka bir kaba aktar. Yumurtaların kesik kısımları üste gelecek şekilde servis tabağına diz.

Yumurtanın sarısına tuz, kırmızı biber, mayonez ve hardal ekle mikserle çırp. Hazırlanan içi ucu delinmiş bir saklama poşetine doldur sıkarak yumurtaların   içlerine ilave et.
Üstlerine doğranmış zeytin, kapari yada pul biber ilave ederek servis yap.

Afiyet olsun