Malzemeler

2 su bardağı pirinç  (500 gr.)

4 su bardağı tavuk suyu  (1 lt.)

1 demet yeşil soğan

1/2 demet maydanoz

2 yemek kaşığı tereyağı

tuz

Soğanları ve maydanozu yıka, soğanların beyaz ve yeşil kısımlarını ayır. Beyaz kısımlarını ince ince doğra, yeşil kısımlarını irice kıy. Maydanozun saplarını kes yaprak yaprak ayır.

Bir su bardağı tavuk suyunu blendere koy , maydanoz,  soğanın yeşillerini ilave et malzeme iyice eriyene kadar çalıştır.

Pilav tenceresinde tereyağı kısık ateşte erit, soğanın beyaz kısımlarını ekle hafifçe kavur sonra yıkanmış olan pirinci de ekle tekrar kavur. Tuzunu ve hazırlanan yeşil suyu ilave et. Pirincin cinsine göre kalan suyu da ilave et orta-kısık arası ateşte suyunu çekene kadar pişir. Ocaktan al üstüne bir bez ört dinlendir sonra  servis yap.

Afiye olsu