Malzemeler

7-8 tane klemantin mandalina
1 kilo şeker
2.5 su bardağı su (625 ml.)
1 limonun suyu

Mandalinaları yıka ve kabuklarını soy. Kabukların bir kısmını ince ince doğra ve soğuk suda biraz beklet.
Mandalinanın dilimlerini kaynar suda 10 dakika haşla, sonra soğuk suya at. Böylece dilimlerin kabukları ve beyaz lifleri kolayca soyulur.
Şekeri suyla beraber karıştıra karıştıra iyice kaynat içine temizlediğin dilimleri ve ince ince doğranan kabukları at. Reçel koyulaşınca içine bir limonun suyunu ekle biraz da öyle pişir ve ocaktan al.
Soğuyunca kavanozlara boşalt.

Afiyet olsun