Malzemeler

100 tane temizlenmiş incir
1 kg. şeker
1 limonun suyu
1/2 litre su

Soyulmuş incirleri yıka ve bir tencerede kaynayan suyun içine at. Yumuşayana kadar kaynat kevgirden süz ve soğuk su dolu bir kaba boşalt. Soğuk suda şişen incirlerin suyunu parmaklarınla yavaş yavaş sıkarak çıkar.
(salata kurutma kabında da incirleri çevirerek suyunu sıkabilirsiniz)
Diğer tarafta şekeri suyla beraber kıvama gelinceye kadar kaynat ve incirleri içine ilave et.
Beraber iyice kaynasın ve indirmeye yakın limon suyunu kat.
Reçel soğuduktan sonra kavanoza boşalt.

Afiyet olsun