Malzemeler

2   tane bostan patlıcanı

3   diş sarımsak

1   kahve fincanı  tahin

1  kahve fincanı limon suyu

tuz

SOS 

2   yemek kaşığı zeytinyağı

1  çay kaşığı kırmızı toz biber

Patlıcanları birkaç yerinden bıçağın ucu ile del ve ateşin üzerinde çevirerek közle.
Kabuklarını soy, çatalla ez ve kararmaması için üzerine limonsuyu ilave  et tuzunu at.

Sarımsakları soy ve ezip patlıcanlara kat, tahini de ilave et karıştır servis tabağına al. Kızgın yağda biberi yak, patlıcanların üzerinden gezdir.

Buzdolabında soğuduktan sonra servis yap.

Afiyet olsun.