Malzemeler

5 tane orta boy ayva
10 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su (250 ml.)
750 gr. süt
3 yumurta
4 kaşık un
1 su bardağı toz şeker (200 gr.)
1 su bardağı pudra şekeri (125 gr.)

Ayvaları soy dilimle yıka ve tencereye koy üstüne 1 bardak su ile 10 kaşık şekeri ekle suyunu çeken kadar pişir. Ayvaları borcama yay.
Süte 3 yumurtanın sarısını – toz şekeri – unu kat muhallebi kıvamına gelene kadar pişir. Muhallebiyi de ayvaların üstüne dök.
Pudra şekerini 3 yumurtanın akı ile çırp ve onu da muhallebinin üstüne dök. 170 derecede ısıtılmış fırında biraz pişir ve servis yap.

Afiyet olsun