Malzemeler

1 çay kupası pirinç
1 avuç arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Pirinci yıka ve ılık suda biraz beklet.
Arpa şehriyesini yağla kavur  pirinçleri  de ilave et tuzunu at tekrar beraber kavur.
Diğer tarafta suyu ısıt 2  çay kupası su ilave et.  (pirincin cinsine göre su ilave et bazısı çok su çeker) Pilavı karıştır kapağını kapa ve orta
ateşte pişmeye bırak.
Suyu azalınca ateşi biraz daha  kıs suyunu çekince ateşten al. Tencerenin ağzına temiz bir bez ört kapağı kapa.
Pilav dinlenmeden yenilmez biraz kabarsın sonra servis yap.

Afiyet olsun