Malzemeler

2 tane ekmek hamuru
1 kilo patates
rende kaşar peynir
tuz
sıvı yağ

Patatesleri soy ve haşla, daha sonra püre haline getir, tuzunu at. İçine rende kaşar ilave et ve iyice harmanla.
Ekmek hamurunu küçük bezeler haline getir, unla biraz aç ortasına patatesli harçtan koy kapa ve elinle bastırarak şekil ver.
Bütün bezeleri aynı şekilde hazırla ve kızgın
yağda kızart. Sıcak sıcak servis yap.

Afiyet olsun.

Malzemeler

1 demet ıspanak
1 baş soğan
100 gr. pastırma
1 olgun domates
1 yemek kaşığı margarin
1 yumurta
tuz – karabiber
3 yaprak yufka
sıvı yağ

Ispanakları temizle yıka ve sıcak suya bir batırıp çıkar süz sonra iri iri doğra.
Tavaya margarini koy, soğanı yemeklik doğra beraber kavur. Domatesi rendele, pastırmayı küçük küçük doğra tavaya ilave et harmanla. Ispanakları da kattıktan sonra biraz daha kavur ve ateşten al. Malzemeye yumurtayı kat karabiber ve çok az tuz ekle karıştır.
Yufkaları dörde böl, her bir parçaya malzemeden koy bohça gibi sar ve kızgın yağda nar gibi kızart.

Afiyet olsun

Malzemeler

3 yaprak yufka
1.5 su bardağı tahin (ölçüler 250 ml. bardakla verilmiştir)
1 su bardağı bal
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yumurtanın sarısı
pudra şekeri

Çukur bir kapta tahini, balı, fındık ve mahlebi
karıştır. Yufkayı yay ve üzerine harcı sür, diğer yufkayı da üstüne koy tekrar malzemeden ilave et,
aynı şekilde üçüncü yufkayı da koyup malzemeden sür. Yufkaları ortadan ikiye böl, her iki parçayı da yuvarlak kenarından başlayarak rulo şeklinde sar.
Ruloları üç parmak genişliğinde dilim dilim kes ve yağlı kağıtla kaplanan fırın tepsisine diz. Üstlerine yumurta sarısı sür, 170 derecede ısıtılmış fırında pişir. Fırından çıkınca pudra şekeri serp ve servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

2  yaprak yufka

2 tane domates

1 parça dil peyniri

2 tane sivri biber

4-5 tane sosis

tuz – kekik – karabiber

2 tane yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ

Sosisleri haşla ve dilimle, domateslerin kabuklarını soy küp küp doğra, biberleri ince ince dilimle, dil peynirini küçük parçalara böl, tuz – kekik – karabiber  ilave et harmanla.

Yumurtayı, yoğurt ve yağı iyice çırp. Yufkayı masaya ser ve bu karışımla ıslat üstüne diğer yufkayı koy aynı şekilde bunu da ıslat ve  yufkayı üçgen olarak 8’e  böl.

Her bir parçaya sosisli malzemeden koy ve geniş tarafından başlayarak yuvarlak sar. Yağlanmış fırın tepsisine diz, üstüne yumurta sarısı sür, biraz çörek otu serp 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişir. Sıcak sıcak servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

4 yaprak yufka

4 tane yumurta

1 litre süt

2 yemek kaşığı margarin

pudra şekeri

Geniş bir kapta yumurtaları çırp, içine sütü ilave et, yağı kısık ateşte erit onu da kat karıştır. Fırın tepsisini yağla,  Yufkaları teker teker bu harca batır iyice ıslat ve büzerek tepsiye üst üste yay. Kalan harcı yufkaların üstüne dök ve içine çekmesi için biraz beklet.

200 derecede ısıtılmış fırında pişir.  Fırından çıkınca üstüne bolca pudra şekeri serp servis yap.

Afiyet olsun

malzemeler

2  yaprak yufka

beyaz peynir

1 yumurta

sıvı yağ

maydanoz

çörek otu

2 yaprak yufkayı üst üste koy ve 8 üçgen parçaya böl. Beyaz peyniri ezerek ufala,  maydanozu ince ince kıy peynire kat, içine de  yumurtanın beyazını kat hepsini bir karıştır.  8 yufka dilimini biraz su katılmış sıvı yağla ıslat ve malzemeyi paylaştır  yanlarını içe katlayarak yuvarlak sar.

Bir kabın içine buzlu su koy hazırlanan börekleri bu suya batırıp fırın tepsisine diz, üstlerine de yumurtanın sarısını sür ve  çörek otu serp. 200 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişir ve sıcak sıcak servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

2  tane yufka

1  tane yumurta

1/2 çay bardağı zeytinyağı (45ml.)

1/2 çay bardağı süt (50 ml.)

beyaz peynir

maydanoz

çörek otu

Çukur bir kapta yumurtayı çırp, içine zeytinyağı ve sütü ekle.

Başka bir kapta beyaz peyniri  ez ve içine kıyılmış maydanoz ilave et karıştır.

Yufkanın bir yaprağını ser , hazırlanan harçla ıslat ve üstüne peynir serp. Yufkayı her iki ucundan birbirine doğru büz ve iki parçaya ayır ki tepsiye sığsın.  Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırla ve tepsiye yerleştir.  Kalan harcı üzerine sür, çörek otu serp ve 200 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişir.  Çok ince olduğu için çabuk pişecektir.

Afiyet olsun

Malzemeler

1  paket sosis ( 5 tane)

5  parça milföy hamuru

2  yumurtanın sarısı

çörek otu

Sosisleri yıka ve her bir sosisi üçe böl.  Kare milföy hamurlarının  da her birini üçe bölerek uzun şeritler elde et.  Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kapla ve milföy şeritlerinin içine birer parça sosis koyarak  sar ve tepsiye yerleştir.  Üstlerine yumurtanın sarısını sür çörek otu serp.  200 derecede ısıtılmış fırında milföyler kızarıncaya kadar pişir ve sıcak sıcak

servis  yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

1  paket milföy hamur

1  kavanoz Nutella

1  paket bitter çikolata

toz şeker – pekmez

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kapla ve milföy hamurlarını diz.

Her birine Nutella sür ve  içine bitter çikolata parçaları koy, üçgen şekilde kapa. Üzerine fırçayla pekmez sür biraz şeker serp ve 170 derecede ısıtılmış fırına ver.

Afiyet olsun

Malzemeler

1  paket milföy hamur

patates

beyaz peynir

dereotu

yumurta

rende kaşer

tuz

kırmızı biber

Küçük kare şeklinde olan milföy hamurlarını 4′ e böl ve  teflon muffin kalıplarının her birinin içine yerleştir.

Haşlanmış olan patatesi ez, tuz ve biber ilave et beyaz peynir ve kıyılmış dereotu ile birlikte  harmanla. İçine 1 tane yumurta kır  karıştır (yapacağınız sayıya göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz)

Bu harcı kalıplara yerleştirilmiş olan milföylerin içine doldur, kenarlarını biraz üstüne çevir ve en üste de rende kaşar serp.

170 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişir ve biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkar.

Afiyet olsun