Malzemeler

yeşil salata

marul

roka

tere

semizotu

domates

salatalık

sumak

nar ekşisi

zeytinyağı

tuz  – sarımsak

pide ekmek

yukarıdaki listeye istediğiniz kadar yeşillik ilave edebilirsiniz.

Önce salata ve yeşillikleri sirkeli suda bekleterek iyice yıka doğrayıp salata kabına al.  Domatesleri ve salatalıkları da normal büyüklükte doğrayıp salataya ilave et. Tuz ve bolca sumak ilave et zeytinyağı ve nar ekşisi de katarak salatayı iyice harmanla. Bu salata sumak ve nar ekşisi sayesinde kırmızı renkli bir salata olacak.  Biraz da sarımsak ekle.

Diğer tarafta pide ekmeğini küçük parçalara ayır ve fırında kızartarak kıtır hale getir. Servis yaparken salatanın üstüne ilave et.

Afiyet olsun

Malzemeler

1 su bardağı nohut

domates

kırmızı soğan

zeytin (dilimlenmiş)

maydanoz

yeşil biber

limon

elma sirkesi

tuz

Nohudu akşamdan tuzla ısla kabarsın, sabah suyunu süz tencereye koy üstüne su ekleyip haşla.

Haşlanan nohudu salata tabağına al, soğanı küçük küçük doğra, domatesi dilimle, zeytini, kıyılmış maydanozu, yeşil biberi ekle tuzunu at hepsini harmanla.

Zeytin yağı. limon ve çok az elma sirkesi ekle masaya getir.

Afiyet olsun

Malzemeler

Beyaz lahana

Kuş üzümü

Mayonez

Yoğurt

Tuz

Lahanayı ortadan böl ihtiyacın kadarını ince ince şeritler

halinde doğra ve bol suda iyice yıka.

Mayonezi biraz yoğurtla karıştır, kuş üzümünü de ayıkla içinde taş olabiliyor.

Lahanayı servis tabağına al tuzunu at iyice karıştır, kuş üzümünü ilave et mayonezi de kat hepsini harmanla ve buzdolabında biraz beklet servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

2 demet ısırgan

Tatlı sivri biber

Domates

Beyaz kuru soğan

İzmir tulum peyniri

Sızma zeytin yağı

Isırganları naylon torbadan çıkarmadan içinde yıka, toplu iğne gibi tohumları dökülüyor böylece ellerinizi ısırması geçiyor.

Daha sonra ince ince doğra salata kabına al, biberleri ve domatesi doğra , soğanı piyazlık kes ilave et.

Bir kalıba yakın İzmir tulum peyniri ufala  zeytin yağını da ekle hepsini bir güzel karıştır.

Bu salataya ekşi hiç bir şey ilave edilmiyor limon yok.

Afiyet olsun

Malzemeler

1/2 kg. havuç
orta boy süzme yoğurt
tuz – sarımsak (istenilen miktarda)
1 yemek kaşığı dolusu zeytin yağı

Havuçları soy ve rendele. Bir tavaya zeytin yağını koy ve havuçları suyunu çekene kadar kavur.
Süzme yoğurda ezilmiş sarımsak ekle ve havuçları ilave et. Tuzunu da at hepsini beraber karıştır.                                                                      
Servis tabağına al üstünü maydanoz yaprakları ile süsle .

Afiyet olsun