Malzemeler

125 gr. tereyağı
6 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker (200 gr.)
1 tutam tuz
süt
tarçın

Unu tereyağı ile çok kısık ateşte devamlı karıştırarak kavur. Unun rengi pembeleşince yavaş yavaş sütü kat ve devamlı karıştır. Muhallebi kıvamına gelince tuzu ve şekeri ilave et devamlı karıştırarak pişir. Şeker
iyice eriyince ateşten al.
Borcamı yağla ve galeta unu serp üstüne de havidzi boşalt ve fırına ver.  Galeta unu kızarınca fırından al sıcak sıcak servis yap.
Servis yaparken tabaklara ters çevirerek koy kızarmış galeta üstte olsun biraz da tarçın serp.

Afiyet olsun

Malzemeler

2 portakalın suyu
1 portakal rendesi
1/2 su bardağı toz şeker (100 gr.)
100 gr. tereyağı

Daha önce yazdığım krep tarifine göre krepleri yap ve bir borcama diz.(bak: krep tarifi)
Yukarıdaki malzemeleri ocakta kaynat ve kreplerin üzerine dök servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

1 paket margarin (250 gr.)
2 yumurta
1/2 su bardağı irmik (90 gr.)
1/2 su bardağı şeker (100 gr.)
3 su bardağı un (480 gr.)
1 paket kabartma tozu ( 10 gr.)
1 paket vanilya ( 5gr.)

Şerbet
——
5 su bardağı şeker ( 1 kg.)
5 su bardağı su ( 1.250 ml.)
1/2 limon suyu

Oda sıcaklığındaki margarini – irmiği – şekeri ve yumurtayı yoğur. Sonra unu – kabartma tozunu – vanilyayı ilave et tekrar yoğur. Hamurdan küçük parçalar al elinde yuvarlak şekiller ver fırın tepsisine diz.
Üzerine 1 yumurtanın sarısını sür 150 derecede ısıtılmış fırında pişir.
Şerbeti için şekerle suyu kaynat içine limonu sık ve indir soğumaya bırak.
Şekerpare pişince fırından çıkar ve soğumuş olan şerbeti üzerine dök. Şerbeti içine çekmesi için beklet ve daha sonra servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

1 litre süt
6 yumurta
1 su bardağı toz şeker (200 gr.)
1 paket vanilya (5 gr.)

karamel için
————
1 bardak toz şeker ( 200 gr.)
1 limon suyu

Karamelin malzemesini bir kaba koy ve kısık
ateşte karamel rengi olana kadar karıştır.
Servis yapacağın kapların dibine bu karameli
paylaştır.
Başka bir kapta yumurtaları iyice çırp, şekeri
katıp tekrar mikserle çırp sonra sütü, vanilyayı da ilave et hepsini bir karıştır. Bu karışımı kaplara paylaştır.
Tepsiye soğuk su koy kapları içine yerleştir
175 derecede ısıtılmış fırında pişir. piştiğini
anlamak için kapların yanlarına bıçak sok temiz çıkıyorsa pişmiştir.
Pişince kapları ters çevir karameli üste
gelsin. Soğuyunca servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

5 tane orta boy elma
25 tane kare bisküvi
1 paket kakaolu puding

Elmaları soy ve rendele. Bisküvileri küçük küçük kır ve elmalarla beraber yoğur. Bu hamurdan ufak parçalar al ve avucunda yuvarlayarak top şekli ver. Ortalarına bastırarak çukur aç.
Diğer tarafta pudingi pişir biraz soğusun bu
topların içine dök buzdolabında beklet. Servis yaparken üstlerine birer badem ekle.

Afiyet olsun

Malzemeler

250 gr. koko
1 kutu krem şanti(2 tane var içinde)
200 gr. bitter çikolata
2 yumurta
1 paket vanilya
süt

Kokoları elle ufala tarifine göre hazırlanan 1 paket krem şantiyle karıştır borcama dök buzluğa at.
Yumurtayı iyice çırp ve hazırlanan diğer krem şantiye ilave  et karıştır.
Çikolatayı benmari olarak erit ve vanilyayla beraber onu da krem şantiye kat.
Bu karışımı buzluktaki malzemenin üstüne ekle tekrar buzluğa koy. Daha sonra buzdolabında alta indir ve servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

2 lt. süt
150 gr. pirinç unu
600 gr. şeker
200 gr. çekilmiş badem
50 gr. çekilmiş şan fıstık

Süte şekeri kat karıştır pirinç ununu da azar azar ekle ve devamlı karıştırarak orta ateşte pişir.
Koyulaşmaya başlayınca bademi ilave et biraz daha pişir ve kaselere boşalt.
Servis yaparken üstünü şan fıstıkla süsle.

Afiyet olsun

Malzemeler

6 dilim bayat ekmek
3 tane yumurta
süt
tuz
sıvı yağ

ŞURUBU
——-
3 bardak şeker (600 gr.)
3 bardak su (750 ml.)
1/2 limon suyu

Yumurtayı derin bir kapta çırp bir tutam tuz at, için  süt katarak sulandır. Bayat ekmekleri bu karışıma batırarak iyice bula ve kızgın yağda kızart.
Şurubu için şekerle suyu kaynat indirmeye yakın limon suyunu ekle ve soğuması için ateşten al.
Ekmekleri borcama diz ve üstüne şurubu dök içine çekince servis yap.

Afiyet olsun

Malzemeler

1 paket cici bebe
1 yumurta
1 su bardağı şeker (200 gr.)
3 yemek kaşığı un
1/2 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Kakaolu Sos
————
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su ( 250 ml.)

Derin bir kaba bisküvileri kır. Tencerede yumurta ile şekeri çırp, içine sütü ilave et karıştır. Unu da kat iyice karıştırarak ez. Tencereyi ateşe koy devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişir. Ateşten al
içine tereyağı ve vanilyayı ilave et karıştır biraz ılısın bisküvilerin üzerine dök harmanla.
Başka bir kaba kakaoyu, şekeri, nişastayı koy, suyu ilave  et  çikolata sosu hazırla ve diğerlerinin üstüne dök buzdolabında beklet.

Afiyet olsun

Malzemeler

2 su bardağı un (320 gr.)
3 tane yumurta
biraz tuz ve su
sıvı yağ

Şerbet

2 su bardağı şeker (400 gr.)
2 bardak su ( 500ml.)
limon suyu

Yumurtaları çırp içine unu kat iyice karıştır.
Bir tutam tuz at ve su ilave ederek hamuru
incelt.
Şurubu kaynat içine 2-3 damla limon suyu damlat ve ılımaya bırak.
Tavada yağı kızdır hamurlu malzemeyi kaşık kaşık ilave ederek kızart ve daha sonra üstüne şerbeti dök servis yap.

Afiyet olsun