Malzemeler

1 kg. patlıcan
5-6 tane küçük dolmalık biber
4 tane büyük domates
tuz
sıvı yağ

Patlıcanların kabuklarını tamamen soy ve küp küp doğra.
Dolmalık biberlerin başlarını yuvarlak kes ve içlerini temizle. Kızgın yağın içinde önce patlıcanları sonra biberleri kızart. Domatesleri soy doğra az bir yağın içinde sos haline gelene kadar pişir.
Patlıcanların üstüne bu sosu dök tuzunu da at harmanla.
Servis tabağına dolmalık biberleri diz. İçlerine hazırladığın domatesli patlıcanları doldur ve üstüne biberlerin kendi kapaklarını kapa. Soğuk olarak servis yap.

Afiyet olsun