Malzemeler
1 tane kuzu ciğer
2 tane kırmızı soğan
maydanoz
sumak
tuz
un
zeytinyağı
Ciğerciden alınan kuzu ciğerini yaprak inceliğinde dilim dilim kestir. Tavaya bolca zeytinyağı koy ve una bulanan ciğerleri birer dakika çevirerek kızart.
Tuzunu at ve servis tabağına al.
Soğanları soy piyazlık doğra, maydanozu ince ince kıy soğana ekle. Sumak ve tuz ile harmanla ciğerin yanına ilave edip servis yap.
Afiyet olsun