Malzemeler

2  tane enginar

1  tane havuç

1  baş soğan

dereotu

1  bardak pilavlık pirinç

2 yemek kaşığı zeytin yağı

tuz

Enginarları temizle iç kısımlarını haşla, kısık ateşte iyice pişene kadar. Havucu ve soğanı rendele tavada z.yağı ile hafif kavur, haşlanmış enginarları küp küp doğra tavaya ekle  hepsini bir biraz daha kavur.

Yıkanmış ve suda bekletilmiş pirinci süz tavaya ilave et. Enginarların haşlama suyundan 2 bardak su kat, tuzunu da ekle kapağını kapat  pilav suyunu çekene kadar pişir.

İndirmeye yakın kıyılmış dereotunu ekle ateşten al üstüne bir bez ört kabarmaya bırak.

Bu pilavı hem sıcak hem de soğuk tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun