Malzemeler

4-5 tane orta boy patlıcan
4 baş soğan
6 diş sarımsak
2 tane domates
2-3 tane sivri biber
1 tatlı kaşığı şeker
maydanoz
tuz
zeytin yağı

Patlıcanları alacalı soy ve kızgın yağda hafif pembe olacak şekilde çevire çevire kızart. Patlıcanları karnıyarık tenceresine diz ve ortalarını bıçakla hafifçe yar içini doldurmak için yanlara doğru aç biraz tuz at.
Soğanı piyaz doğra, sarımsakları da doğra beraberce az bir yağla tavada çevir içine doğranmış domatesi biberi de kat ateşten al üstüne kıyılmış maydanozu ilave et tuzunu şekerini at karıştır.
Hazırlanan içi kaşık kaşık patlıcanların içine doldur.
Üstlerine de birer parça biber kapat. 2 su bardağı sıcak su ilave et ateşe koy. Pişince ılık veya soğuk olarak servis yap.

Afiyet olsun