Malzemeler

3 su bardağı irmik  (500 gr.)

2 su  bardağı şeker   (400 gr)

2 bardak su   (500 ml)

1/2 paket yağ (125 gr.)

1/2 su bardağı sıvı yağ (110 ml.)

dolmalık fıstık  ( bir avuç)

Şeker – 1/2 paket yağın yarısı – sıvı yağı ve suyu bir kapta kaynat ve soğumaya bırak. İrmik – dolmalık fıstık – kalan katı yağı başka bir kapta kısık ateşte kavur fıstıklar kızarıncaya kadar devamlı karıştır ki irmik yanmasın.

 Kavrulan irmikleri şekerli suya yavaş yavaş ilave et ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişir. Ateşten indirdikten sonra tencerenin ağzını bir bezle kapat ve kabarmaya bırak.

Daha sonra helvayı bir tepsiye boşalt ve bir çatal yardımıyla helvayı tanele .

Afiyet olsun