Malzemeler

1 kg. turşuluk salatalık
1/2 kg. yeşil biber
1 kg. yeşil domates
1/2 kg. kelek
1/2 kg.acur
kereviz sapı
2-3 baş sarımsak
4 tane limon suyu
2 bardak üzüm sirkesi
kalın tuz
bir avuç nohut
1 salkım üzüm

Turşuluk malzemeleri iyice yıka ve geniş bir
plastik kaba koy. Domateslerin, salatalıkların
keleklerin bir kaç yerine kürdanı batır çıkar
ki içlerine su geçsin. Üstlerine iki avuç tuz
at elinle hepsine yedir ve sabaha kadar beklet yumuşayıp su bıraksınlar.
Sabah sarımsakları soy, kereviz yapraklarını
yıka limon suyunu , sirkeyi hazırla.
Cam bir kavanozun dibine nohutları koy üzerine malzemeyi yerleştirerek diz,aralarına sarımsak ilave  et. En üste de üzüm tanelerini ve kereviz yapraklarını koy.
Kendi bıraktığı suyun üstüne kaynamış ve soğumuş olan sudan ilave et, limon suyunu, sirkeyi de kat kaşıkla tat, suyun tuzu azsa biraz daha tuz ilave ederek karıştır. Bu suyu turşunun üstüne dök ve kavanozun kapağını sıkıca kapa.(suyu kavanozun ağzına kadar doldurma biraz pay bırak mayalanırken
taşmasın) Serin bir yerde 15-20 gün beklet, rengi dönüp turşu olunca yemeklerin yanında afiyetle ye.

Afiyet olsun