Malzemeler

1  tane karpuz (kalın kabuklu)

2  dilim bayat ekmek içi

1  baş sarımsak

2  limonun suyu

kalın yemeklik tuz

Karpuzu dilimlere ayır ve pembe kısmını derinlemesine keserek çıkar. Karpuz kabuklarını keskin bir bıçakla ince ince soy ve küçük küçük dilimle.

Doğranan karpuz kabuklarını yıkadıktan sonra derin bir kapta bol tuzla harmanla ve bırak (kabuklar tuzla yumuşar ve su bırakır)

Sarımsakları tanele soy, bayat ekmek içini bir tülbente koy sıkıca bağla.

Büyük bir kavanoz al ve dibine tülbentle bayat ekmeği yerleştir üstüne karpuz kabuklarını diz, bir kaç tane sarımsak at tekrar karpuz kabuklarından ilave et.  Bu şekilde hepsini kavanoza yerleştir.  Kabukların bıraktığı suya limon suyunu ilave et ve kavanoza boşalt, malzemelerin üstünü kapayana kadar su ekle. Kavanozun kapağını sıkıca kapa ve serin bir yerde turşu olana kadar beklet.

Afiyet olsun