Malzemeler

1 kg. elma
1 lt süt
3 yumurta
1 su bardağı un (160 gr.)
2 su bardağı şeker (400 gr.)
2 tatlı kaşığı tarçın
dövülmüş fındık
tuz

Elmaları soy kare kare doğra üzerine 1/2 bardak şeker ilave et kısık ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişir. Ateşten aldıktan sonra tarçın ve fındıkları kat kare bir borcamaın dibine yay.
Yumurtaların sarısını akını ayır ve sarılarını
çırparak bir tencereye al. 1 su bardağı şeker ve sütü ilave et karıştır sonra unu da kat devamlı karıştırarak orta ateşte pişir. Piştikten sonra mikserle biraz çırp ve borcama elmaların üstüne dök.
Yumurtanın akını mikserle kar haline gelene kadar çırp sonra içine kalan şekeri ve bir fiske tuzu ilave ederek çırpmaya devam et. Bu karışımı da kremanın üstüne yay ve borcamı 170 derecede ısıtılmış fırının üst katına yerleştir. Kremanın üstü pembeleşince çıkar buzdolabında biraz beklet soğuk olarak servis yap.

Afiyet olsun