5 adet kuzu kokoreç

1 demet taze soğan

1 demet dereotu

2 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz kırmızı biber

Ciğerciden kuzu bağırsağından olan ince kokoreçlerden al ( Nisan ayında bulunur ) çatalla çeşitli yerlerinden delip soğuk tuzlu suya koy beklet. Zaman zaman suyunu dök kokoreçleri sıkarak çıkar yeniden suya koy. Bir gece tuzlu suda beklet sonra düdüklü tencerede üstlerini geçecek kadar su içinde 15-20 dakika haşla.

Soğuduktan sonra kokoreçleri çıkar ve onar santim uzunluğunda kes. Bir tavada tereyağını kızdır, kokoreçler nar gibi olana kadar kızart ve bir tencereye al. Üzerine ince doğranmış taze soğanları ve dereotlarını yerleştir, 2 bardak suda salçayı erit tencereye dök tuzunu biberini ekle orta ateşte 15-20 dakika pişir ve servis yap.

Afiyet olsun