Malzemeler

Kırmızı veya beyaz lahana (bir salata tabağı dolusu)

1 su bardağı işlenmemiş susam

2-3 diş sarımsak

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı pul biber

1/2 çay kaşığı kimyon

1.5 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

maydanoz

Susamları tavada yakmadan kavur soğuyunca öğüt, sarımsağı ez.

Lahanayı irice doğra az suda haşla, biraz diri kalsın. Sudan çıkar suyunu hafifçe sık servis tabağına al soğumaya bırak.

Öğütülmüş susamı derin bir kaba al üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber, toz biber, kimyon, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekle iyice karıştır lahanaların üstüne dök 10- 15 dakika beklet.

Maydanozu ince ince kıy üstüne ilave et ve masaya getir.

Afiyet olsun