Malzemeler
1.5 su bardağı yeşil mercimek (300 gr.)
1/2 su bardağı bulgur (100 gr.)
1/2 su bardağı pirinç (125 gr.)
1 baş iri soğan
tuz
dereotu
nane
kırmızı biber
zeytinyağı
asma yaprağı
Mercimeği, bulguru ve pirinci yıka sıcak sudan geçir geniş bir
kaba al. Soğanı ve dereotunu ince ince doğra içine ilave et.
Tuzunu, nane ve kırmızı biberi de kat hepsini bir harmanla.
Yaprakları salamura ise biraz sıcak suda beklet tuzunu bıraksın,
taze yaprak ise haşlayarak sarılacak duruma getir.
Tencerenin dibine kalın olan yapraklardan döşe ki alttakiler
yanmasın. Her bir yaprağın içine bir kaşık dolusu harçtan ilave
ederek üçgen şeklinde sar ve tencereye diz. Yaprakların üstüne
zeytinyağı ilave et kaynamış olan suya da bir miktar tuz at ve
yaprakların üstüne çıkmayacak kadar suyunu da koyduktan
sonra pişirmeye başla. Bu yemek düdüklü tencerede pişerse daha
kolay olur içindeki malzemelerin pişmesi açısından.
(kendi düdüklü tencerenize göre pişme süresini ayarlayın lütfen )
Afiyet olsun