Malzemeler
1/2 kg. Havuç
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Havuçları iri olarak rendele, tavada sıvı yağla yumuşayana kadar kavur ve soğumaya bırak.
Diğer tarafta yoğurt ve mayonezi karıştır çatalla iyice çırp. Sarımsağı tuzla ez mayoneze kat.
Bu karışımı havuçların üzerine ilave et karıştır ve servis tabağına al. Üstünü istediğin şekilde süsle.
Afiyet olsun
MALZEMELER
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr. Margarin(oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1/2 limon suyu
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı(üzerine sürmek için)
Susam
Derin bir kabta tüm malzemeyi karıştır, aldığı kadar un ilave et yoğur eline yapışmıyorsa hamur tamamıdır.
Bir parmak kalınlığında hamuru aç, kalıplarla istediğin şekili ver ve fırın tepsisine diz.
Yumurtanın sarısını çırp ve kurabiyelerin üzerine fırçayla sür. Susam serp 170 derecede ısıtılmış fırında pişir.
Afiyet olsun
Malzemeler
5 tane koyun paçası
Sarımsak
Sirke
Tuz
Ciğerciden aldığın paçaların üstünde tüyler varsa ocakta yak ve tırnakların arasında kalan pislikleri bıçakla kazıyarak temizle (şimdilerde daha temiz oluyor çünkü ilaçla temizliyorlar) soğuk suda biraz beklet.
Sonra sudan çıkar ve düdüklüye koy, üstüne su ilave et bir kaşık sirke kat, tuzunu da at iyice pişir. Pişen paçaların etlerini ayır ve kendi jöleli suyuna ilave et. Suyu azsa biraz su ilave et ve bir pişim kaynat.
Sarımsakları ez servis yaparken tabaklara ilave et. Kemiklerimiz için çok faydalı bir çorbadır.
Afiyet olsun
Malzemeler
250 gr. Ayşekadın
1 baş soğan
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
250 gr yoğurt
Sıvı yağ, tuz, salça
Fasülyeleri küp küp doğra ve haşla, soğanı da küp küp doğra biraz tuzla yağda çevir, haşlanmış fasülyeleri içine ilave et. Diğer tarafta yumurtayı çırp una ilave et yoğurdu da kat iyice karıştır ve fasülyelere kat pişir. Çok katı olursa biraz su ilave et ( bu çorba çok da sulu olmamalı)
Piştikten sonra üzerine yağda salça yak dök servis yap. ( isteğe göre pul biber de ilave edilir)
Afiyet olsun
Malzemeler
50 tane şeftali çekirdeği
250 gr şeker
250 ml alkol
500 ml su
Şeftalileri yedikçe çekirdeklerini biriktiriyoruz (buzdolabında saklayarak) daha sonra yıkayıp kavanoza koyuyoruz, üzerine şekeri alkolü ve suyunu ilave edip kavanozun kapağını kapıyoruz.
1-2 ay bekletip tadına bakıyoruz zaten hafif pembe bir renk bırakır çekirdekleri, olmuşsa buzdolabında saklayıp soğuk servis ediyoruz.
ÇİN ÇİN
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
2 limonun suyu ve rendesi
1 paket vanilya (10 gr)
Not: ölçüler 250 gr. bardakla verilmiştir
Bütün malzemeyi karıştır ve uygun bir kaba boşalt buzlukta dondur.
Hem sağlıklı hem de serinletici bir dondurma kolay gelsin.
Afiyet olsun
6 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 portakal rendesi
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1/2 paket kabartma tozu (5 gr)
1,5 su bardağı un
Şerbet: 3 su bardağı şeker 3 su bardağı su kaynatıp soğumaya bırak.
Not: Su bardağı ölçüleri normal 250 gramlık bardakla verilmiştir.
Yumurtayı şekerlr çırp diğer malzemeleri de ekle hepsini mikserle çevir karışınca bırak çok fazla karıştırmamak gerekiyor.
Yağlanmış borcama dök 180 derecede ısıtılmış fırında pişir. Bıçakla piştiğini kontrol et fırından çıkar, önceden kaynatılıp soğuyan şerbeti üstüne dök ve beklet.
Afiyet olsun
5 adet kuzu kokoreç
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz kırmızı biber
Ciğerciden kuzu bağırsağından olan ince kokoreçlerden al ( Nisan ayında bulunur ) çatalla çeşitli yerlerinden delip soğuk tuzlu suya koy beklet. Zaman zaman suyunu dök kokoreçleri sıkarak çıkar yeniden suya koy. Bir gece tuzlu suda beklet sonra düdüklü tencerede üstlerini geçecek kadar su içinde 15-20 dakika haşla.
Soğuduktan sonra kokoreçleri çıkar ve onar santim uzunluğunda kes. Bir tavada tereyağını kızdır, kokoreçler nar gibi olana kadar kızart ve bir tencereye al. Üzerine ince doğranmış taze soğanları ve dereotlarını yerleştir, 2 bardak suda salçayı erit tencereye dök tuzunu biberini ekle orta ateşte 15-20 dakika pişir ve servis yap.
Afiyet olsun
1 litre krema
2 bardak yağlı süt
Tencerede krema ve sütü kaynat sonra bir borcama boşalt.
Büyük bir tencereye sıcak su koy kaynat, üstüne borcamı oturt ve ateşi kıs 8 saat üstünde yavaş yavaş kaynasın sonra al borcamı sallamadan buzdolabına koy ağzı açık olarak bir gece beklesin
Sabah borcamın kenarlarını bıçak ile biraz oynat ve kaymağın dibindeki sütü yavaşça bir kaba al. Borcamın ağzına alminyum folyo kapat ve borcamı ters çevir .
Folyonun üstündeki kaymağı yuvarlıyarak rulo haline getir ve servis tabağına al.
Kaymaktan arta kalan sütü de istersen sütlaç istersen yoğurt yap kolay gelsin afiyet olsun.
Malzemeler
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
250 ml. sıvı yağ
tuz
Yumurtanın sarısını beyazından ayır (yumurtanın çok taze olması önemli)
Derin bir cam kaseye yumurta sarısını al mikserle yüksek hızla çırp.
Yumurtanın sarısı iyice dağılınca yağı azar azar ekleyerek çırpmaya devam
et, kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyip çırparken, yağı bitene
kadar eklemeye devam et . Daha sonra tuzu ilave et biraz daha yüksek hızla
çırp istenilen kıvama gelince kullanacağın kaba al.
Not: Mayonez tutmazsa çırparken biraz ılık su ilave edip tekrar çırpmayı deneyin.
Kolay gelsin
Copyright © 2024 Yayamın Tarifleri. Proudly powered by WordPress. Chooko design by Iceable Themes