Malzemeler

6 adet patlıcan

3 çorba kaşığı un

1,5 yumurta büyüklüğünde tereyağı

1,5 bardak süt

tuz – karabiber – maydanoz

Patlıcanları közle ve kabuklarını soy. Soyduklarını bol soğuk su içinde bırak. Hepsini soyduktan sonra patlıcanların suyunu avucunla yavaş yavaş sıkarak çıkar. Suyu çıkmış patlıcanları tahta üzerinde kıy.

3 kaşık unu ve tereyağını bir tencerede hafif ateşte kavur.

Un pembeleşmeden kıyılmış patlıcanları ve hemen arkasından sütü ilave et.

 Tuzunu da ayarladıktan sonra 5-10 dk. pişir. Ateşten al biraz karabiber serp ve maydanozla süsle servis yap

Afiyet olsun