Malzemeler

1 kilo küçük (baby) patlıcan

1 kg şeker

2 yemek kaşığı karbonat

5 su bardağı su (250 gr bardakla)

1 limon

Patlıcanları soy 1-2 saat bol su içinde beklet acısı gitsin. Daha sonra sudan çıkar ve 2 yemek kaşığı karbonatı ilave ettiğin suyun içine koy. 1 saat da öyle beklet ve çıkar çok güzel yıka karbonat üstünde kalmasın. Patlıcanın büyüklüğüne göre yuvarlak halka şeklinde doğra.

Şekerle suyu ateşe koy şeker eriyene kadar kaynat ve patlıcanları ekle pişir. Kıvama gelince bir limonu kabukları ile birlikte dilimle ve reçelin üstüne diz, limonlarla da biraz pişsin ateşten al. Limonları da reçelle birlike tüketebilirsiniz.

Afiyet şeker olsun