Malzemeler

3 kg. asma yaprağı
1 kg. kalın tuz

Yaprakları üst üste dizerek desteler haline getir. Sapları dışarıda kalacak şekilde ve uzun saplarını makasla biraz kes.
Geniş bir tencereye bolca su koy tuzu at kaynasın.
(tuzdan biraz ayır her desteyi tuzla sarmak için)
Kaynar tuzlu suya yaprakları bastır beklet.(suyun içinde desteler halinde kalsın)

Daha sonra yaprak destelerinin köklerine biraz tuz koy ve dolma gibi sararak uygun bir kavanoza diz. Kavanozları sıkıca kapa ve serin bir yerde sakla.
Dolma yapılacağı zaman yaprağı biraz suya batır tuzu gitsin ve istediğin şekilde kullan.

Afiyetle sarın