Malzemeler

salatalık (orta boy)
8 diş sarımsak
rezene yaprağı
1 defne yaprağı
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke

Salatalıkları iyice yıka. Ağzı geniş orta boy bir
kavanoz al ve en dibe rezene yaprağını – defne yaprağını – 4 diş sarımsağı koy. Salatalıkları dik olarak kavanoza diz aralarında boşluk kalmasın.
Kavanozu kaynamış suyla doldur kapağını kapamadan 10 dakika beklet sonra bu suyu süz.

Salamura suyu
————-
Diğer tarafta 6 fincan suya tuzu ve şekeri ilave et iyice kaynat. Kavanoza 1 kaşık sirke ilave et salatalıkların üstüne de bir kaç diş sarımsak koy . Kavanozu ağzına kadar salamura suyuyla doldur sıcak olarak ve kapağını sıkıca kapat. Kavanozu ters çevir soğuyana kadar bekle daha sonra buzdolabına koy.

Salatalıkların rengi sarıya döndüğünde turşu olmuş demektir.

Afiyet olsun