Malzemeler

1 tane kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 tane kırmızı biber
1 tane sarı biber
2-3 tane yeşil biber
1 tane kabak
1 tane havuç
1 büyük brokoli
1/2 demet maydanoz
tuz – kırmızı biber
zeytinyağı

Soğanı ikiye böl ve piyaz gibi doğra tavaya at.
Sarımsakları da soy bütün olarak ilave et biraz zeytinyağı  ile çevir. Biberleri temizle ortadan böl ve uzun uzun doğra onları da ateşteki tavaya kat.Kabak ve havucu da temizle ince ince dilimle.
Brokoliyi de dallarından ayır yıka ve uzunlamasına kes tavaya at her malzeme ilavesinde tavayı karıştır.
Tuzunu biberini de at biraz daha zeytinyağı ilave et iyice sotele. Sebzeler suyunu çekince altını kıs ve doğranmış maydanozu da kat biraz daha pişir ve ateşten al. Sebzeler biraz diri kalırsa daha iyi olur.

Bu kavurmayı her türlü et yemekleri yanında ikram edebilirsiniz ya da makarnalara katarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun