Malzemeler

3 yaprak yufka
1.5 su bardağı tahin (ölçüler 250 ml. bardakla verilmiştir)
1 su bardağı bal
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yumurtanın sarısı
pudra şekeri

Çukur bir kapta tahini, balı, fındık ve mahlebi
karıştır. Yufkayı yay ve üzerine harcı sür, diğer
yufkayı da üstüne koy tekrar malzemeden ilave et,
aynı şekilde üçüncü yufkayı da koyup malzemeden
sür. Yufkaları ortadan ikiye böl, her iki parçayı
da yuvarlak kenarından başlayarak rulo şeklinde sar.
Ruloları üç parmak genişliğinde dilim dilim kes ve
yağlı kağıtla kaplanan fırın tepsisine diz. Üstlerine
yumurta sarısı sür, 170 derecede ısıtılmış fırında
pişir. Fırından çıkınca pudra şekeri serp ve servis
yap.

Afiyet olsun