Malzemeler

500 gr. köftelik kıyma

1 baş kuru soğan

2 diş sarımsak

2 dilim bayat ekmek

2 tane sivri biber

maydanoz

kimyon

kekik

tuz

zeytin yağı

rende kaşar peynir

Kıymayı derin bir kaba al, soğanı sarımsağı rendele içine

kat. Ekmeği ıslat elinde sıkarak suyunu süz ufala kıymaya

ilave et. Maydanozu kıy, biberin çekirdeklerini çıkar çok

ince doğra, tuz – kimyon – kekik ve biraz da zeytin yağı

ilave et hepsini bir güzelce yoğur.

Yağlanmış bir fırın tepsisine kıymayı yay elinle bastırarak

yerleştir, çok kalın olmasın ki içi pişsin.

200 derecede ısıtılmış fırında pişir daha sonra üstüne rende

kaşar ilave et üstü kızarınca fırından çıkar sıcak sıcak servis

yap.

Afiyet olsun