Malzemeler

1 demet ıspanak
1 baş soğan
100 gr. pastırma
1 olgun domates
1 yemek kaşığı margarin
1 yumurta
tuz – karabiber
3 yaprak yufka
sıvı yağ

Ispanakları temizle yıka ve sıcak suya bir batırıp çıkar
süz sonra iri iri doğra.
Tavaya margarini koy, soğanı yemeklik doğra beraber
kavur. Domatesi rendele, pastırmayı küçük küçük doğra
tavaya ilave et harmanla. Ispanakları da kattıktan sonra
biraz daha kavur ve ateşten al. Malzemeye yumurtayı kat
karabiber ve çok az tuz ekle karıştır.
Yufkaları dörde böl, her bir parçaya malzemeden koy
bohça gibi sar ve kızgın yağda nar gibi kızart.

Afiyet olsun