Malzemeler

2 yufka
250 gr. kıyma
1 kuru soğan
maydanoz
1 küçük yoğurt
sıvı yağ
karabiber
tuz
sarımsak
pul biber
sumak

Soğanı rendele suyunu süz kıymaya kat. Maydanozu ince
ince kıy onu da ilave et tuzunu karabiberi de kattıktan
sonra iyice kıymayı karıştır.
Yoğurdu biraz sıvı yağla karıştır iyice çırp. Yufkayı
+ şeklinde 4 e böl ve her parçaya bu karışımı fırçayla
sür. Daha sonra yufkanın yuvarlak kenarına kıymalı
malzemeden yeterli miktarda koy ve diğer ucuna doğru
yuvarlayarak sar ve kendi etrafında çevirerek gül şekli
ver. Her parçayı bu şekilde sardıktan sonra yağlanmış
fırın tepsisine diz ve 200 derecede ısıtılmış fırında
üstü kızarıncaya kadar pişir.
Pul biberi biraz yağla yak . Sarımsağı ez yoğurda kat.
Mantının üstüne önce yoğurdu dök onu üstüne de yağlı
pul biberi gezdir ve sumak da ilave ederek servis yap.

Afiyet olsun