Malzemeler

1/2 kg. kuşbaşı kuzu eti
1 baş soğan
1-2 diş sarımsak
2 tane olgun domates

1 tane havuç
2 tane patates
1/2 su bardağı bezelye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz – karabiber – kekik
2 yaprak yufka
rende kaşar

Tencereye sıvı yağı koy, doğranmış soğanları ve
sarımsakları da kat etle beraber biraz kavur.
Domateslerin kabuklarını soy doğra etle sotele.
Tuz, karabiber ve kekik ilave ettikten sonra
biraz sıcak su ekle ve pişmeye bırak.
Havucu, patatesi küp küp doğra, bezelyeleri de
beraber pişen ete ilave et. Tüm malzeme pişene
kadar azar azar sıcak su ilave et ki yemek çok
sulu olmasın.
Yufkaları üst üste koy ve dörde böl. Her bir
parçaya orman kebabından kaşık kaşık ilave et
yufkayı bohça gibi sar ve yağlanmış tepsiye
ters çevirerek diz. Üstlerine rende kaşar serp,
180 derecede ısıtılmış fırında yufkalar kızarana
kadar pişir.

Afiyet olsun