Malzemeler

1/2 kg. ıspanak
4 yumurta
1 kuru soğan
100 gr. yemeklik pastırma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Ispanakları temizle ve bir kaç su yıka. Daha sonra
orta büyüklükte doğra ve kaynayan suya bir batırıp
çıkar. Küçük küçük doğranan soğanı sıvı yağda kavur.
Soğana ıspanakları kat daha sonra da doğranmış olan
pastırmayı ilave et karıştırarak iyice kavur.
Ispanakların arasında göz göz yer aç yumurtaları
buraya kır biraz tuz at tavanın kapağını kapa ve
ateşi biraz kıs. Yumurtalar pişince ateşten al sıcak
sıcak servis yap.

Afiyet olsun