Malzemeler

2 tane orta boy kabak
2 tane patlıcan
2 tane orta boy patates
6 tane çarliston biber
3 tane olgun domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz şeker
zeytinyağı
tuz

Patlıcanları soy ve yuvarlak dilimle(dilimler çok ince olmasın).
Kabak ve patatesleri de soyup yıka kabakları yuvarlak patatesleri elma dilimi şeklinde kes. Kızgın yağda önce patatesleri sonra
kabakları ve patlıcanla biberi kızart.
Sos için tencereye biraz zeytinyağı koy kızdır içine rendelenmiş domatesleri tuzu ve şekeri ilave et iyice püre haline gelene kadar pişir. Daha sonra rendelenmiş sarımsakları da ekle ve ateşten al.
Kızartmaları servis tabağına al sosu üzerine dök bir kaç maydanoz yaprağı ile süsle servis yap.

Afiyet olsun