Malzemeler

1 kg. pırasa

1 baş soğan

1 tane iri havuç

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı sıvı krema

tuz

karabiber

Pırasaların uç yeşil yapraklarını kesip at, suyun altında

iyice yıka ve küçük küçük dilimle. Soğanı da yemeklik

doğra, havucu soy ince ince dilimle.

Büyük bir tencereye tereyağı koy ve kısık ateşte erit,

pırasaları, soğanı, havucu ekle yağda ara ara karıştırarak

pişir. Daha sonra suyunu ve tuz ilave et kaynamaya bırak.

Pişen çorbayı blenderden geçir sebzeler püre haline gelene

kadar çalıştır, suyu az ise sıcak su ilave et ve tekrar ateşe koy.

Kremasını da ilave ettikten sonra bir pişim kaynasın ateşten

al  servis yap.

Afiyet olsun