Malzemeler

1/2 kg. kuru bakla
2 tane soğan
1 su bardağı yarma
2 yemek kaşığı salça
200 gr. pastırma
tuz
kırmızı biber
karabiber
1 demet dereotu
salamura yaprak

Akşamdan baklayı ıslat ve sabaha kadar beklesin. Suyunu süz ve baklaları ortadan ikiye böl. Soğanı küçük küçük doğra baklaya kat. Yarmayı iyice yıka onu da ilave et. Pastırmaları doğrayıp içe kat.
Dereotunu doğra tuzu ve biberleri de kat hepsini bir karıştırarak harmanla.
Dolmanın pişeceği tencerenin dibine pirzola kemiği koyarsan lezzet verir.
Salamura yaprakları hafif sudan geçir ve hazırlanan iç malzemesini kaşıkla yaprağa ilave et bohça gibi sar. Bütün iç malzemesini aynı şekilde sarıp üst üste tencereye diz. Üstünden 2-3 kaşık sıvı yağ ilave et. Salçayı biraz suyla ez tuzunu kat ve dolmaların üstüne dök. Dolmaların üstünü örtecek
kadar sıcak su ilave et orta ateşte pişir.
Yanında yoğurtla servis yap.

Afiyet olsun