Malzemeler

1 kg. levrek
2 tane patates
1 tane kuru soğan
tuz – karabiber
tarçın – yeni bahar
kuş üzümü
dolmalık fıstık
sıvı yağ
un – yumurta – galeta unu

Balıkları yıka ve haşla. Haşlanan balıkların
kılçıklarını ayıkla ve etlerini derin bir kaba
koy.
Patatesleri soy ve haşla, Soğanı rendele balık
etine ilave et. Tuzunu ve baharatları göz
kararı at. Kuş üzümünü, dolmalık fıstığı ayıkla
yıka kaba ilave et hepsini bir köfte gibi yoğur.
Hazırlanan harçtan küçük parçalar alarak parmak
şeklinde köfteler hazırla.
Tavada yağı kızdır hazırlanan balık köftelerini
önce una sonra yumurtaya ve galeta ununa batır
tavaya at kızart. Yanında rokayla servis yap.

Afiyet olsun