Malzemeler

500 gr. yağsız kıyma
1 büyük kuru soğan
3 yemek kaşığı piriç
1 yumurta
maydanoz
tuz – karabiber
sıvı yağ
1 bardak un ve 2 yumurta (kızartmak için)

Pirinci yıka biraz suyla haşla ve süz. Tavaya çok
az sıvı yağ koy ve kıymanın yarısını rendelenen
soğanla beraber kavur. Geniş bir kapta kavrulan
kıymaya haşlanan pirinci ve kıymanın kavrulmamış
olan yarısını kat 1 tane de yumurta kır karıştır.
Maydanozları kıy onu da kat tuzunu ve isteğe göre
baharatlarını da kat iyice yoğur ve biraz beklet.
Daha sonra yumurta büyüklüğünde parçalar al ve
elinde yassılaştırarak köfte haline getir.
Hazırlanan köfteleri önce una sonra çırpılmış
olan yumurtaya batır ve bol kızgın yağ içerisinde
kızart.

Afiyet olsun